Den Blumenkohl von Strunk und Blättern befreien und in kleine Röschen schneiden. In einem Mixer 200 g Mangofruchtfleisch mit 60 g weißem Mandelmus und 1-2 TL Currygewürz zu einer gleichmäßigen Masse mixen. Die Röschen in eine große Schüssel geben, mit der Currymangomasse vermischen und leicht in die Röschen einkneten. Den Blumenkohl-Rohkostsalat in eine passende Schüssel umfüllen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Verzehr mit einem kleinen Herzausstecher Herzen aus der halben Paprika ausstechen und den Salat damit garnieren.